برتقالاشجار الموالح

أهم المعلومات عن البرتقال:

1. الأصناف:
   • برتقال السرة: هذا النوع خالٍ من البذور ويتميز بطعمه الحلو. يُعتبر من أكثر الأنواع شيوعًا للاستهلاك الطازج.
   • البرتقال السكري: يحتوي على نسبة سكر عالية ويُعتبر أقل حموضة من البرتقال العادي، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يفضلون الطعم الأقل حموضة.
   • البرتقال اليوسفي (المندرين): أصغر حجمًا وله قشرة رقيقة وسهلة التقشير. طعمه حلو وعادة ما يحتوي على عدد قليل من البذور أو يكون خاليًا منها.
   • برتقال الدم (البرتقال الأحمر): يتميز بلونه الأحمر الداكن الداخلي بسبب وجود الأنثوسيانين، وهو مضاد للأكسدة. له طعم حلو مع نكهة مميزة.
   • البرتقال الحمضي: يُستخدم في صناعة العصائر والمربيات، وله نكهة حادة وحمضية أكثر من الأنواع الأخرى.
2. القيمة الغذائية:
   • فيتامين C: البرتقال يُعد من أغنى المصادر الطبيعية لهذا الفيتامين، الذي يُعزز المناعة ويحافظ على صحة الجلد.
   • الألياف: يساعد البرتقال في تحسين الهضم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
   • البوتاسيوم: يساهم في تنظيم ضغط الدم ودعم وظائف القلب.
   • فيتامين A: يعزز صحة البشرة والعينين.
   • مضادات الأكسدة: يحتوي البرتقال على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
3. الفوائد الصحية:
   • تعزيز المناعة: تناول البرتقال بانتظام يُساعد في تقوية جهاز المناعة بفضل غناه بفيتامين C.
   • دعم صحة القلب: الألياف والبوتاسيوم في البرتقال تساهم في تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم.
   • تحسين صحة الجلد: فيتامين C يُساعد في إنتاج الكولاجين، الذي يُعزز صحة الجلد ويُحافظ على نضارته.
   • الوقاية من الأمراض: مضادات الأكسدة الموجودة في البرتقال تُساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب.
   • تحسين الهضم: بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، يساعد البرتقال في تعزيز الهضم ومنع الإمساك.
4. الاستخدامات:
   • في الطهي: البرتقال يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الحلوة والمالحة، مثل الحلويات، السلطات، والصلصات.
   • عصير البرتقال: من أشهر استخدامات البرتقال، وهو مصدر منعش وصحي للطاقة والفيتامينات.
   • قشر البرتقال: يُستخدم قشر البرتقال المبشور في العديد من الوصفات لإضفاء نكهة مميزة، كما يُستخدم في صناعة الزيوت العطرية.
   • العلاج التقليدي: البرتقال يُستخدم منذ القدم في الطب التقليدي لعلاج نزلات البرد وتقوية جهاز المناعة.
5. التخزين:
   • يمكن تخزين البرتقال في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام، ولكن يُفضل حفظه في الثلاجة للحفاظ على طراوته لفترة أطول (حوالي أسبوعين).